胆固醇是哺乳动物细胞组成中必不可少的成分, 是维持细胞渗透性与流动性的重要介导因子。胆固醇还在调控细胞信号转导、合成胆酸、类固醇激素及各种脂溶性维生素等细胞功能中起着重要的作用。为了维持胆固醇的体内平衡以及抑制由胆固醇产生的细胞毒性, 任何过剩的胆固醇必须排出体外或以胆固醇酯类的形式储存于细胞基质中。

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